Почему в Мексике сангриту пьют после текилы, а в других странах — наоборот?

Возможно, имелась в виду культура употребления текилы и сангриты в Мексике и за её пределами.

В Мексике существует общая культура употребления этих напитков, так как сангрита создана специально для текилы. ru.inshaker.com Острый фруктовый вкус сангриты подчёркивает агавовый привкус текилы и «освежает» рецепторы языка перед новой рюмкой. alcofan.com

За пределами Мексики рецепт сангриты не получил широкого распространения, так как во многих странах свежевыжатый сок лайма или граната — дорогое удовольствие. ru.inshaker.com Европейцы и американцы заменили гранат томатами, лайм — лимонами, а вместо перца чили в сангриту стали добавлять соус Табаско и ему подобные. ru.inshaker.com

Таким образом, можно сказать, что последовательность употребления напитков связана с традициями и доступностью ингредиентов в разных странах.