Основные виды мескаля:

1. Ховен (Joven) — молодой мескаль, выдерживается 6 месяцев, имеет белый цвет. 12
2. Репосадо (Reposado) — отдохнувший/спокойный мескаль, выдерживается год, имеет светло-жёлтый золотистый оттенок. 2
3. Аньехо (Añejo) — мескаль в возрасте/старый, выдерживается больше года, иногда до двух-трёх лет, имеет насыщенный янтарный цвет. 2

Также существует множество разновидностей мескаля с добавками: травами, фруктами, мёдом. 2 Такие напитки бывают разного цвета: розового, голубого, почти чёрного и пр.. 2