В корейской культуре для описания различных вкусов используются разные слова и сравнения. 34

Для обозначения основных вкусов в корейском языке есть такие слова, как: 단맛 — сладкий, 짠맛 — солёный, 신맛 — кислый, 쓴맛 — горький, 감칠맛 — вкус умами. 4

Некоторые слова, которые описывают вкусовые качества пищи:

• 시원하다 — освежающий, приятный на вкус; 4
• 고소하다 — ароматный, душистый, аппетитный; 4
• 상큼하다 — пахучий и свежий (как будто только приготовили); 4
• 진하다 — густой, крепкий, насыщенный; 4
• 기름지다 — жирный; 4
• 심심하다 — пресный (как и 싱겁다, то есть имеющий недостаточно яркий вкус). 4

Для характеристики отрицательных вкусовых качеств пищи корейцы используют сравнения, например: «как кость в холодной воде» или «острой соевой пасты больше, чем риса» (т. е. приправ больше, чем еды). 3

Также в корейской культуре существует концепция, согласно которой вкусовые значения используются для поддержания баланса между пятью основными элементами: 2 с землёй ассоциируется сладкий вкус, с деревом — кислый, с металлом — острый, с огнём — горький и с водой — солёный. 2