Во время японской чайной церемонии подают кайсэки — лёгкую, простую еду, которая помогает насытиться перед употреблением густого чая, который нельзя пить натощак. 13

Блюда подаются в определённой последовательности: сначала что-то варёное, например, бульон, затем жареное блюдо, овощи, рис и даже саке. 1 Обязательно нужно съесть всё, ничего не оставив на тарелке. 1

В конце церемонии подают традиционные японские сладости — вагаси. 1 Обычно их кладут в лаковые коробочки, которые ставятся друг на друга, а затем распределяются между гостями определённым образом. 1

Также к чаю часто подаются красиво сервированные лёгкие закуски. 4