Удмуртские табани и традиционные русские блины отличаются по ряду признаков:

• Табани — это пышные блины-оладьи из кислого дрожжевого теста. 2 Их особенность — все ингредиенты теста добавляют в подогретое молоко, а мука может быть не только пшеничной, но и гречневой, и гороховой. 4 Тесто обязательно должно подняться в тёплом месте. 4
• Русские блины чаще бывают дрожжевыми. 1 Для их приготовления используют молоко, яйца, муку, сахар, соль и растительное масло. 38

Таким образом, основное отличие в том, что табани готовят из кислого теста и подают со специальным соусом (зыретом), а русские блины чаще бывают дрожжевыми и могут готовиться на молоке, воде или кефире 149.