Чем отличаются кофейные дома от обычных кофеен?

Возможно, имелись в виду различия между приготовлением кофе дома и в кофейне. Некоторые отличия:

• Контроль над процессом. justcoffee.ru Дома можно самостоятельно готовить кофе, пробовать разные сорта, играть с пропорциями и добавлять необычные ингредиенты. justcoffee.ru В кофейне напиток готовит бариста, и посетитель не может контролировать состав. justcoffee.ru
• Оборудование. dzen.ru В кофейне используют профессиональную большую кофемашину, которая даёт больше порций за единицу времени. dzen.ru Дома, как правило, не устанавливают оборудование, которое обеспечивает нужное давление воды (например, 9 бар). dzen.ru
• Настройка параметров. dzen.ru В кофейне каждый день настраивают помол, количество молотого зерна на чашку и время варки кофе. dzen.ru Даже у зерна одного и того же сорта с разной датой обжарки вкус будет отличаться. dzen.ru
• Использование фильтров. dzen.ru В кофейнях применяют фильтры обратного осмоса, которые превращают водопроводную воду практически в дистиллированную, а после насыщают её необходимыми минералами. dzen.ru
• Использование свежего кофе. www.eatingwell.com В кофейнях используют зёрна и пакетики гораздо быстрее, поэтому напиток, скорее всего, будет свежим. www.eatingwell.com