Столовые и буфеты наиболее востребованы в следующих отраслях бизнеса:

• Образовательные учреждения. 1 В школах и университетах общепит подобного формата пользуется большим спросом, так как детям часто не хватает еды, которую предлагает школьная столовая. 1
• Бизнес-центры. 1 В офисных заведениях часто открывают буфеты с удобным местом для приёма пищи и богатым ассортиментом блюд из разных ценовых категорий для быстрого утреннего или вечернего перекуса. 1
• Медучреждения. 1 В больницах и поликлиниках существует стабильно высокий спрос на заведения общественного питания с готовой продукцией. 1
• Крупные производства. 4 Буфеты могут быть востребованы на крупных производствах, где есть потребность в питании для рабочих. 4