Некоторые методы оптимизации работы киосков с фруктами и овощами:

• Следить за свежестью продуктов. 1 Подгнившие или плесневелые овощи и фрукты могут оттолкнуть покупателя. 1
• Не экономить на вентиляционном и холодильном оборудовании. 1 Лучше выбирать технику с постоянным техобслуживанием от поставщика. 1
• Поддерживать чистоту. 3 Торговые залы нужно ежедневно убирать с моющими средствами. 3
• Продумать выкладку товара. 2 Весь ассортимент должен быть в хорошей видимости покупателя. 2 Для этого можно использовать выносные стеллажи, оборудованные на улице перед киоском. 2
• Следить за наличием и актуальностью ценников. 1 На них также можно указать регион произрастания и/или сорт. 2
• Использовать продукты в качестве декора. 1 Например, зелень, лук и чеснок можно подвесить на шнуре или проволоке, а из яблок и апельсинов сделать замысловатые пирамиды. 1
• Раз в месяц или два менять выкладку. 1 Это создаст иллюзию новизны и позволит выставить на самое видное место овощи и фрукты текущего сезона. 1
• Проводить распродажи со скидкой. 2 Выгода в 60–80% привлечёт покупателей, желающих сэкономить. 2
• Продвигать киоск в социальных сетях. 35 В группах можно выкладывать объявления об акциях и скидках, а также интересные или забавные записи на тему еды и здорового питания. 3