Какие преимущества и недостатки у системы фиксированных цен в ресторанах?

Некоторые преимущества системы фиксированных цен в ресторанах:

• Предсказуемость. www.reluctantgourmet.com tobiz.net Посетители точно знают, сколько заплатят за заказ, и могут спланировать свой бюджет заранее. www.reluctantgourmet.com tobiz.net
• Хорошее соотношение цены и качества. www.reluctantgourmet.com Особенно это касается случаев, когда блюда, включенные в меню, отличаются высоким качеством. www.reluctantgourmet.com
• Возможность привлечь новых посетителей. incrussia.ru Например, с помощью фиксированной платы за доступ к шведскому столу. incrussia.ru

Некоторые недостатки системы фиксированных цен в ресторанах:

• Ограничения в выборе. www.reluctantgourmet.com Посетители ограничены набором блюд, которые включены в комплексное меню. www.reluctantgourmet.com Это может быть проблемой для гостей с особыми диетическими потребностями или предпочтениями. www.reluctantgourmet.com
• Невозможность вносить замены. www.reluctantgourmet.com Многие рестораны, предлагающие меню с фиксированной ценой, не разрешают клиентам вносить замены в блюда, включенные в комплексное меню. www.reluctantgourmet.com
• Риски для владельца. tobiz.net При росте затрат на производство владельцу ресторана придётся завышать цену или снижать свою прибыль. tobiz.net