Сезонные колебания спроса влияют на цены на морепродукты следующим образом: с началом сезона спрос растёт, что отражается на стоимости продукции. 1 Например, с наступлением курортного сезона спрос на живые и охлаждённые речные виды рыб увеличивается, что приводит к повышению цен на них. 1

Также на стоимость морепродуктов могут влиять и другие факторы, например:

• Рост издержек производителей и переработчиков. 1 К ним относятся удорожание импортных компонентов производства, рост затрат на обслуживание иностранного оборудования, а также расходы на доставку рыбы из других регионов. 1

Чтобы минимизировать последствия сезонных колебаний, компаниям рекомендуется заранее готовиться к ним и разрабатывать стратегию действий под каждый вид сезонного спроса. 3 Например, при падении спроса можно организовать рекламные акции, расширить ассортимент, привлечь сезонных сотрудников или передать часть бизнес-процессов на аутсорсинг. 3