Некоторые отличия работы сетевых ресторанов от локальных предприятий общественного питания:

• Стандартизация. 4 В сетевых ресторанах меню, рецептура, дизайн интерьера и обслуживание подчинены единым стандартам качества. 4
• Карьерный рост. 1 В сетевых компаниях есть возможность стремительного карьерного роста, так как персонал проходит обязательную профессиональную подготовку (стажировки, система наставничества, регулярные тренинги и обучающие курсы). 1
• Маркетинговые стратегии. 2 Сетевые заведения измеряют потребительский спрос с макроэкономической точки зрения, основываясь на большей аудитории. 2 Независимые рестораны строят свои стратегии, основываясь на локальном или региональном спросе. 2
• Гибкость. 2 Независимые рестораны могут адаптировать свою ценовую политику и стандарты в соответствии с локальным спросом. 2

Таким образом, сетевые рестораны ориентированы на единую бизнес-модель и узнаваемый бренд, в то время как локальные предприятия общественного питания более гибки и учитывают местный рынок и аудиторию.