Замаринованная рыба, как её пожарить?

Для жарки маринованной рыбы рекомендуется: recipes.net

1. Использовать высококачественное масло с высокой температурой копчения, например рапсовое или растительное. recipes.net
2. Разогреть масло в сковороде на средне-сильном огне. recipes.net
3. Аккуратно выложить на сковороду маринованное рыбное филе. recipes.net
4. Обжаривать рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности. recipes.net
5. Как только рыба обжарится, достать её из сковороды и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла. recipes.net

Один из рецептов приготовления маринованной красной рыбы: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• филе красной рыбы — 1 кг; www.iamcook.ru
• морковь — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.iamcook.ru
• мука — 6–7 ст. л.. www.iamcook.ru

Для маринада на 1 литр воды:

• вода — 1 л; www.iamcook.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• уксусная кислота — 1 д. л.; www.iamcook.ru
• перец горошком — 5 шт.; www.iamcook.ru
• перец душистый — 3 шт.; www.iamcook.ru
• гвоздика — 3 шт.; www.iamcook.ru
• лавровый лист — 1 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Нарезать филе рыбы на небольшие кусочки. www.iamcook.ru
2. В пищевой пакет всыпать муку, добавить соль и перец, перемешать. www.iamcook.ru
3. Выложить все рыбные кусочки, зажать край пакета и встряхнуть. www.iamcook.ru Так рыба полностью обваляется в муке. www.iamcook.ru
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить все кусочки со всех сторон до готовности. www.iamcook.ru
5. Нарезать лук и морковь, как больше нравится. www.iamcook.ru Выложить часть овощей, лавровый лист, душистый перец и гвоздику в миску, в которой будет мариноваться рыба. www.iamcook.ru Затем выложить кусочки рыбы и остатки овощей. www.iamcook.ru
6. В сотейнике влить воду, всыпать соль и сахар. www.iamcook.ru Помешивая, довести до кипения. www.iamcook.ru Влить уксусную кислоту. www.iamcook.ru
7. Залить маринадом рыбу и оставить до полного остывания. www.iamcook.ru Затем накрыть плёнкой или крышкой и убрать в холодильник. www.iamcook.ru Через 2–3 часа маринованная жареная красная рыба будет готова к подаче на стол. www.iamcook.ru