Рефрижерация домашних пельменей после приготовления важна по нескольким причинам:

• Поддержание свежести. 1 Рефрижерация помогает предотвратить рост бактерий и сохранить свежесть блюда. 1
• Сохранение текстуры и вкуса. 2 Правильное хранение позволяет сохранить первоначальный вкус и текстуру пельменей. 2
• Предотвращение слипания. 2 Перед хранением в холодильнике пельмени нужно остудить до комнатной температуры, а затем разложить их в один слой на тарелке или листе для выпечки, не давая соприкасаться. 2

Перед помещением пельменей в холодильник важно дать им остыть, чтобы внутри контейнера для хранения не образовался конденсат. 3