Нельзя однозначно сказать, почему Великобритания потребляет больше яиц, чем другие западные страны. Однако есть некоторые факторы, которые влияют на высокий уровень потребления яиц в этой стране:
- Традиционная британская кухня, в которой яйца являются частью традиционного завтрака. finance.yahoo.com
- Рост потребления яиц среди разных групп населения, в том числе среди молодых людей (18–44 года). www.egginfo.co.uk
- Увеличение продаж яиц свободного выгула, которые в 2023 году составляли почти 75% от розничных продаж яиц, что более чем вдвое больше, чем в 2004 году (32%). www.egginfo.co.uk
- Влияние пандемии COVID-19, когда многие люди стали работать из дома и чаще готовить завтрак. www.egginfo.co.uk
- Рост числа людей, придерживающихся flexitarian-диеты, когда потребители ищут больше альтернатив мясу. www.independent.co.uk
По данным на 2024 год, общее потребление яиц в Великобритании — 13,6 млрд, из расчёта 199 шт. на человека. www.egginfo.co.uk