Why does pasta sometimes smell better when cooked in морской salt?

Возможно, имелось в виду, почему при приготовлении в морской соли паста может приобретать более приятный вкус.

Приготовление макарон в солёной воде позволяет им впитывать часть соли, что улучшает вкус блюда изнутри. www.bonappetit.com В отличие от макарон, которые солят только в конце приготовления, в этом случае соль распределяется по всему блюду, а не остаётся только на поверхности. www.bonappetit.com

Кроме того, морская соль сама по себе обладает особым вкусом, что может влиять на конечный результат. www.yahoo.com

Практика приготовления макарон в солёной воде имеет исторические корни: в Италии, где появились эти блюда, для улучшения вкуса использовали именно морскую соль. cookindocs.com