Why do potatoes explode in the oven?

Картофель взрывается в духовке из-за того, что под воздействием высокой температуры вода внутри него превращается в пар, а кожура действует как барьер, не позволяя этому пару выходить. bayevskitchen.com www.mashed.com

Это происходит с картофелем в мундире, который предварительно не разрезали и не отваривали. bayevskitchen.com Чтобы избежать взрыва, можно сделать небольшие проколы в картофеле с помощью вилки. bayevskitchen.com www.mashed.com