Разные культуры используют смешанные продукты в своей кухне по нескольким причинам:

• Культурное наследие. 3 Еда отражает историю, традиции и ценности народа. 3 Например, в китайской кухне почти все вкусы (солёный, острый, кислый, сладкий и горький) используются в сбалансированном виде. 4
• Адаптация блюд для разных вкусов. 4 Когда иммигранты продают еду в другой стране, они могут изменять оригинальные блюда, чтобы удовлетворить вкусы разных клиентов. 4 В результате появляются новые вкусы, но культурное значение блюда сохраняется. 4
• Создание фьюжн-кухни. 12 Это тренд, при котором повара смешивают элементы разных кулинарных традиций, чтобы создать что-то новое и интересное. 12 Например, суши-буррито или тако с корейским барбекю. 2