What’s the most underrated ingredient in the kitchen?

Нет единого мнения о том, какой ингредиент на кухне самый недооценённый. Несколько продуктов, которые называют незаслуженно редко используемыми:

• Корень сельдерея. wi-fi.ru В нём много клетчатки, которая полезна для сердца и кишечника. wi-fi.ru Корень сельдерея сделает супы и рагу ещё вкуснее. wi-fi.ru
• Корица. wi-fi.ru Обычно её используют для выпечки или приготовления зимних сладостей. wi-fi.ru Однако в прошлом корицу добавляли, чтобы блюда хранились дольше и становились вкуснее. wi-fi.ru
• Бобы. wi-fi.ru В них много фитонутриентов и клетчатки. wi-fi.ru Тертые бобы можно добавить к тосту с авокадо, сбрызнуть их соком лайма и положить свежие травы. wi-fi.ru
• Тархун. wi-fi.ru Его можно добавлять к запечённой рыбе или тофу — тархун добавит им нежную травянистую нотку. wi-fi.ru
• Дижонская горчица. www.yahoo.com Она выступает эмульгатором в винегретах и соусах, добавляет кислинку и пикантность салату из курицы или тунца. www.yahoo.com

Выбор самого недооценённого ингредиента зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюд.