Разница между цельными и ультра-переработанными продуктами заключается в степени обработки. 12

Цельные продукты — это натуральные продукты в их наиболее простой и богатой питательными веществами форме. 1 Они не содержат добавок, таких как сахара, соли или консерванты. 1 Примеры цельных продуктов: свежие фрукты, овощи, орехи, семена, цельные злаки и продукты животного происхождения, например яйца и свежее мясо. 2

Ультра-переработанные продукты — это промышленные составы, созданные с помощью интенсивных процессов. 2 Они обычно содержат мало цельных продуктов и богаты добавками, такими как консерванты, подсластители, красители, ароматизаторы и эмульгаторы. 2 Примеры ультра-переработанных продуктов: газированные напитки, упакованные закуски, растворимая лапша и некоторые готовые к употреблению блюда. 2