What is the Difference between Mixing and Blending in Food Processing?

Разница между смешиванием и блендингом в пищевой промышленности заключается в целях и результате процесса: www.customprocessingservices.com

1. Смешивание — это физическое объединение двух или более сухих и жидких ингредиентов с помощью какого-либо вида воздействия. www.customprocessingservices.com Цель — тщательно инкорпорировать ингредиенты, но не обязательно добиться однородного распределения. www.customprocessingservices.com
2. Блендинг — это процесс создания однородной смеси. thisvsthat.io www.customprocessingservices.com Блендинг разбивает сухие ингредиенты на мелкие кусочки и сочетает их с жидкостями и/или другими сухими ингредиентами, чтобы сформировать неразделимую, равномерно распределённую смесь. www.customprocessingservices.com

Таким образом, смешивание фокусируется на дисперсии компонентов при сохранении их индивидуальных характеристик, в то время как блендинг направлен на создание однородной смеси путём тщательного смешивания компонентов. thisvsthat.io