What are the most common techniques for preparing seafood?

Некоторые распространённые методы приготовления морепродуктов:

• Варка. dzen.ru Можно готовить в ароматном бульоне или просто в кипятке. dzen.ru Этот способ простой, но вкусоароматические вещества из продуктов уходят в воду, а поймать нужный момент готовности почти невозможно. dzen.ru
• Варка на пару. dzen.ru Более деликатный метод, который сохраняет внутри морепродуктов больше вкуса. dzen.ru
• Бланширование. dzen.ru raki-ufa.ru Морепродукты погружают в кипящую воду на короткое время (примерно 2–3 минуты), а затем мгновенно перемещают в холодную воду. raki-ufa.ru Такой способ помогает сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. raki-ufa.ru
• Су-вид. dzen.ru Деликатный метод термообработки, который подходит для некоторых морепродуктов. dzen.ru Позволяет получить интересную текстуру на грани сырых и полностью приготовленных. dzen.ru
• Жарка. dzen.ru В идеале на сливочном масле, которое можно ароматизировать дополнительными ингредиентами. dzen.ru Подходит для креветок, гребешков и некоторых видов моллюсков. dzen.ru
• Приготовление на гриле. globalseafoods.com Придаёт морепродуктам копчёный привкус и особенно хорошо подходит для твёрдой рыбы, такой как тунец, рыба-меч или ноги королевского краба. globalseafoods.com
• Запекание. dzen.ru globalseafoods.com Простой в приготовлении способ приготовления морепродуктов, таких как лосось, треска или краб. globalseafoods.com Нужно приправить рыбу или моллюсков, положить на противень и готовить в духовке, пока они не станут мягкими и слоистыми. globalseafoods.com