What are the main differences between a pastry chef and a baker?

Основные различия между кондитером и пекарем:

1. Объём работы. 1 Пекари производят широкий ассортимент продуктов, в то время как кондитеры специализируются на десертах. 15 Они могут делать и блюда, которые не требуют запекания: заварные кремы, муссы, шоколады. 1
2. Креативность и разработка рецептов. 1 Кондитеры имеют возможность придумывать новые десерты, идеи для подачи и вкусы. 1 Пекари обычно следуют стандартным рецептам, чтобы получать надёжные и одинаковые результаты. 1
3. Менеджмент и руководство. 1 Кондитеры часто supervise кондитерскую команду, управляя десертной секцией. 1 Они заботятся о качестве еды, обучении членов команды и своевременной подаче десертов высокого стандарта. 1 Пекари могут работать независимо или в команде, но редко занимают менеджерские позиции. 1
4. Зарплата. 14 Кондитеры обычно зарабатывают больше, чем пекари, благодаря своим специальным навыкам и лидерским ролям, особенно в больших ресторанах и отелях. 1