What are the differences between Chinese and Japanese cuisine?

Некоторые различия между китайской и японской кухнями:

• Использование специй. cooknight.net В китайской кухне больше чеснока, имбиря, перца чили и других острых ингредиентов. cooknight.net В японской — акцент на натуральных вкусах и вкусе умами. cooknight.net
• Источники белка. tagvault.org В японской кухне основным источником белка является рыба, а в китайской — различное мясо: говядина, свинина, баранина и курица. tagvault.org
• Способы приготовления. tagvault.org www.differencebetween.net В китайской кухне часто используют глубокую жарку, что приводит к высокому содержанию жира во многих блюдах. tagvault.org В японской — больше внимания уделяют грилю и жарке на гриле, что помогает снизить общее содержание жира. tagvault.org
• Количество углеводов. tagvault.org В китайской кухне, известной блюдами на основе риса и лапши, обычно больше углеводов. tagvault.org В японской — больше разнообразия блюд помимо риса и лапши, что приводит к относительно меньшему потреблению углеводов. tagvault.org
• Подача блюд. cooknight.net В китайской кухне блюда часто подают семейными порциями, а в японской — индивидуально, каждый гость получает свою порцию. cooknight.net