What are some tips for avoiding sticking when cooking pancakes?

Несколько советов, которые помогут избежать прилипания блинов к сковороде:

• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 2 Такие сковороды имеют специальное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи. 2
• Перед приготовлением промыть и высушить сковороду. 2 Даже невидимые остатки пищи могут привести к прилипанию блинов. 2
• Смазывать сковороду маслом. 2 Для этого нужно обмакнуть бумажное полотенце в растительное или каноловое масло и протереть дно и стенки сковороды до появления лёгкого блеска. 2
• Контролировать температуру. 34 Сковорода не должна быть слишком горячей, иначе масло может подгореть до того, как начнут готовиться другие ингредиенты. 14
• Уменьшить количество сахара. 14 Высокий уровень сахара в рецепте может привести к тому, что блины будут прилипать к сковороде. 1
• Смазывать сковороду после приготовления каждого блина. 3
• Убирать остатки теста. 3 Если положить свежий блин в сковороду с остатками теста от предыдущего, это повлияет на качество блюда. 3
• Использовать деревянные или пластиковые кухонные принадлежности. 2 Металлические инструменты могут поцарапать антипригарное покрытие. 2