Некоторые известные и популярные сыры из разных регионов мира:

• Пармезан (Италия) — твёрдый сыр из коровьего молока долгого созревания. 3 Обладает острым ароматом и солоноватым привкусом. 2
• Моцарелла (Италия) — мягкий сыр, который выглядит как шар и делается из молока коровы или буйволицы. 3 Обладает тонким молочным вкусом. 3
• Горгонзола (Италия) — мягкий голубой сыр с горьковатым привкусом. 3 Отличительной чертой является серовато-розоватый налёт снаружи и зеленовато-голубоватые вкрапления плесени внутри. 3
• Рокфор (Франция) — мягкий голубой овечий сыр с плесенью и островато-кисловатым вкусом. 3
• Камамбер (Франция) — мягкий сыр с лёгким налётом и привкусом грибов. 3 У сыра твёрдая оболочка и жидкая середина. 3
• Чеддер (Англия) — твёрдый сыр из коровьего молока. 3 Обладает кисловатым привкусом, который потом переходит в сливочное послевкусие. 3
• Кабралес (Испания) — полутвёрдый голубой сыр с плесенью. 3 Изготавливается из сырого коровьего молока. 4
• Эмменталь (Швейцария) — полутвёрдый сыр из коровьего молока с пикантным пряно-сладковатым вкусом и большими круглыми дырочками. 4
• Сулугуни (Грузия) — рассольный мягкий сыр, который готовится из коровьего, козьего и даже молока буйволов. 1
• Халлуми (Кипр) — белый мягкий сыр с солоноватым привкусом. 1 Традиционно его подают как самостоятельное блюдо, предварительно обжаривая куски на гриле или во фритюре. 1