Тмин стал особенно популярен в кулинарии и народной медицине в немецкой (особенно южно-немецкой), австрийской, чешской, скандинавской и венгерской кухнях. 24

В этих странах тмин придаёт особый вкус и аромат хлебу, квашеной капусте, а в сочетании с чесноком — салу и запечённой свинине. 2 Например, в Эстонии тмин — одна из основных приправ для выпечки, творога и сыров. 4

Также тмин распространён в странах Прибалтики, например, в Эстонии он одна из основных приправ для выпечки, творога и сыров. 4

Кроме того, в Индии и других странах Южной Азии популярен индийский тмин (ажгон), который используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. 5