В каких странах пажитник традиционно используется в кулинарии?

Пажитник традиционно используется в кулинарии в следующих странах:

• Индия. thekitchencommunity.org В традиционной индийской кухне пажитник играет ключевую роль. thekitchencommunity.org Из обжаренных семян готовят суррогатный кофе, а молодые растения используют для салатов и приготовления чатни и маринадов. otvet.mail.ru www.povarenok.ru
• Средиземноморские страны. thekitchencommunity.org В блюдах средиземноморской кухни семена пажитника применяют в смесях специй и маринадах, часто в сочетании с чесноком и имбирём, для придания пикантности мясу и овощам. thekitchencommunity.org
• Ближний Восток. thekitchencommunity.org В ближневосточной кулинарии пажитник используют как в смесях специй, так и в качестве самостоятельного ингредиента. thekitchencommunity.org Он придаёт вкус смесям, которыми заправляют мясо и рагу. thekitchencommunity.org
• Грузия. otvet.mail.ru В Грузии траву пажитника применяют для приготовления приправы «Хмели-сунели» и как пряность при производстве зелёного сыра. otvet.mail.ru