В каких странах наиболее популярно употребление крупы маш?

Маш популярен в кухнях многих стран, но особенно широко его используют в Азии. 13

Некоторые страны, где блюда из маша распространены:

• Индия. 12 Родина маша, поэтому он один из самых распространённых представителей бобовых в индийской кухне. 2
• Китай. 14 В Китае с машем готовят мороженое, напитки, а пастой из маша начиняют лунные китайские печенья и рисовые клецки. 1
• Япония. 14
• Корея. 14
• Страны Юго-Восточной Азии. 1
• Страны Средней Азии. 12 Например, в Узбекистане из маша готовят суп машхурда и кашу маш-кичири. 12
• Филиппины. 1 Здесь маш тушат с креветками и рыбой или курицей и свининой. 1
• Индонезия. 1 Маш здесь — популярная начинка для пирожных. 1

Также маш выращивают и используют в засушливых регионах юга Европы, в более тёплых частях Канады и США. 1