Форшмак традиционно подают на стол в следующих странах:

• В еврейской кухне. 14 Здесь форшмак — холодная закуска из рубленой сельди. 14
• В прусской и шведской кухне. 5 В этих странах форшмак подают горячим. 5
• В польской кухне. 1 Здесь блюдо представляет собой горячую закуску из жареного мяса, сельди, яиц и лука. 2
• В скандинавской кухне. 2 В этом случае форшмак — горячая закуска из сельди, мяса, лука и яиц. 2

Также форшмак широко распространён в финской кухне. 1