Чаман наиболее популярен в кулинарии в следующих странах:

• Индия. 1 В этой стране чаман добавляют в карри, дал и другие блюда. 1
• Арабские страны. 1 В арабской кухне чаман используют для приготовления различных мясных и овощных блюд. 1
• Армения. 1 В этой стране чаман является одним из основных ингредиентов знаменитой бастурмы. 1

Также чаман широко распространён в странах Ближнего Востока, таких как Пакистан, Афганистан, Турция, Иран, Сирия и другие. 13

Кроме того, чаман используется в средиземноморской кухне и кухне народов мира. 1