Некоторые регионы мира, где производят сурими:

• Страны Юго-Восточной Азии. 2 Они выпускают сурими из аквакультурной рыбы. 2
• Россия. 2 В 2024 году страна вошла в топ-5 мировых лидеров по производству сурими из минтая. 2
• США. 14 Один из основных производителей сурими из минтая и других северных белых рыб. 3
• Япония. 1 Страна, где самое раннее производство сурими было в 1115 году. 1
• Таиланд. 15

Также в число производителей сурими входят Литва, Вьетнам, Чили, Фарерские острова, Франция и Малайзия. 15