В каких продуктах питания содержится дисахарид трегалоза?

Трегалоза содержится в следующих продуктах питания:

• Растительного происхождения — семена подсолнечника, лунная трава, селагинеллы, морские водоросли. 1
• Грибы — шиитаке, вешенка, королевская вешенка. 1
• Животного происхождения — креветки, а также насекомые (кузнечики, саранча, бабочки, пчёлы). 1

Кроме того, трегалозу используют в пищевой промышленности, поэтому её можно встретить в составе кондитерских изделий, мороженого, напитков, хлебобулочной продукции, замороженных полуфабрикатов с фруктами и овощами, в морепродуктах. 12