В каких продуктах питания больше всего пектина?

Больше всего пектина содержится в цитрусовых корках (около 30% на 100 г). 100ing.ru Также много этого вещества в яблоках (1,5%) и свёкле (1,1%). 100ing.ru

Среди других продуктов, содержащих пектин:

• Фрукты: айва, брусника, грейпфрут, крыжовник, лимон, слива, яблоко, смородина (красная и чёрная). rskrf.ru
• Овощи: тыква, свёкла и морковь. 04.rospotrebnadzor.ru

Среднее содержание пектина отмечают в абрикосе, ежевике, малине, мандарине, чернике. rskrf.ru Низкое — в ананасе, винограде, вишне, землянике, инжире, киви, манго, персиках. rskrf.ru