В каких отраслях пищевой промышленности применяется гуаровая камедь?

Гуаровая камедь применяется в различных отраслях пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора консистенции. ru.wikipedia.org www.chempack.ru

Вот некоторые области, где используется эта добавка:

• Мороженое и охлаждённые кондитерские изделия. ru.wikipedia.org Гуаровая камедь замедляет кристаллизацию льда, благодаря чему часто применяется в мороженом или в изготовлении разнообразных охлаждённых кондитерских изделий. ru.wikipedia.org
• Мясная промышленность. ru.wikipedia.org Добавка E412 может применяться в качестве стабилизатора, увеличивая срок годности изделий и придавая им большую упругость и плотность. ru.wikipedia.org
• Хлебопекарное производство. ru.wikipedia.org Гуаровая камедь увеличивает срок годности изделий и придаёт им большую упругость и плотность. ru.wikipedia.org
• Молочные продукты. ru.wikipedia.org Добавку используют в качестве стабилизатора для сыров и некоторых других молочных продуктов (кефир, йогурт, молоко). ru.wikipedia.org
• Желе, джемы и замороженные десерты. ru.wikipedia.org Гуаровая камедь придаёт продукту желеобразные свойства. www.chempack.ru
• Салаты, приправы и кетчупы. ru.wikipedia.org Добавка улучшает внешний вид различных салатов, приправ и кетчупов. ru.wikipedia.org
• Сиропы и соки. ru.wikipedia.org Также она содержится в различных пищевых концентратах, сухих супах, рыбных консервах, в различных маслах, жирах и даже в корме для домашних животных. ru.wikipedia.org