В каких национальных культурах мира применяется толокно?

Толокно применяется в кухнях разных народов, например:

• В России из толокна готовили каши, болтушки, пресные лепёшки, начинки для пирогов, кисели, напитки. www.gastronom.ru В сибирской и поморской кухне есть блюдо «толокняная солянка». www.gastronom.ru
• В белорусской кухне толокно — основа для густых супов и традиционного блюда «кулеш». www.gastronom.ru
• В литовской и польской традициях толокно встречается в постных кашах и кашицах, подаваемых с молоком или ягодами. www.gastronom.ru
• В Эстонии и Финляндии толокно (эст. kama, фин. talkkuna) делают изо ржи и гороха. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai
• В кухне тюркских и монгольских народов толокно (талкан) известно у алтайцев, каракалпаков, бурят, казахов, башкир, киргизов, халха-монгол, татар, узбеков, чувашей, хакасов, шорцев, тувинцев. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai
• В Европе толокно делают безглютеновым загустителем для кремов и выпечки. www.gastronom.ru