В каких национальных кухнях встречаются варианты борща и щей?

Борщ встречается в национальных кухнях разных народов, среди которых: белорусская, литовская, молдавская, польская, румынская, русская, украинская. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Некоторые варианты борща в разных национальных кухнях:

• В скандинавских странах (Норвегия, Эстония) борщ варят на бульоне из сельди. vk.com
• В Финляндии борщ готовят без картофеля, а кусковое мясо заменяют фаршем или фрикадельками. vk.com
• В еврейской кухне борщ проник из славянской кухни и получил значительное распространение. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Щи считаются исконно русским блюдом. vk.com Однако есть и другие варианты щей, например, венгерские (корхейлевеш) — на бульоне из копчёной свинины с квашеной капустой и паприкой. eda.ru

При этом, по мнению историка Павла Сюткина, щи и борщ не обладают особой национальной спецификой, так как похожие капустные супы с мясом готовили повсеместно со времён Древнего Рима, добавляя лишь местные травы и специи. vk.com