В каких культурах чёрный тмин используется в кулинарии?

Чёрный тмин (чернушка посевная, калинджи) используется в кулинарии в некоторых культурах, среди них:

• Индийская кухня. proza.ru ru.wikipedia.org Семена растения применяют в блюдах из чечевицы и овощей, в консервах, в блюдах из мяса, рыбы и птицы, а также при выпечке хлеба и лепёшек. proza.ru
• Арабская кухня. proza.ru ru.wikipedia.org Чёрным тмином приправляют блюда из чечевицы, овощи, различные консервы, блюда из мяса, рыбы и птицы. proza.ru
• Европейская кухня. proza.ru Семена используют в хлебобулочных и кондитерских изделиях — при выпечке пирогов, печенья, кексов, а также в компотах, киселях, желе, пудингах. proza.ru
• Русская кухня. proza.ru Чёрным тмином пользовались при квашении капусты и солении огурцов, при выпечке печенья. proza.ru