В каких кухнях мира можно встретить аналоги татарского блюда кыстыбый?

Возможно, имелись в виду похожие блюда из других кухонь, например:

• Кутабы — азербайджанское блюдо, которое, как и кыстыбый, представляет собой тонкие лепёшки из пресного теста. telegra.ph Начинка для кутабов может быть разной: мясной, овощной, сладкой и т. д.. telegra.ph
• Хычины — блюдо, которое, в отличие от кыстыбыя и кутабов, готовят из более толстого теста и с большим количеством начинки. telegra.ph Традиционная начинка для хычинов — сыр, картофель, мясо, современная — грибы, овощи, яйца. telegra.ph

Также существует упоминание о варианте кыстыбыя, где вместо татарского теста используют мексиканскую тортиллу. vikitravel.ca