Устричный соус активно используют в китайской, вьетнамской, тайской, кхмерской и других восточноазиатских кухнях. 4

Также есть упоминания о применении устричного соуса в блюдах итальянской и европейской кухни. 5 Например, в итальянской кухне готовят пасту с курицей и брокколи в устричном соусе, а в европейской — запечённый баклажан с крабом и устричным соусом. 5