Душистый перец наиболее популярен в следующих кухнях мира:

• Кухня Карибских островов. 2 Здесь пряность удачно сочетают с гвоздикой, корицей и мускатным орехом. 2
• Британская кухня. 2 Британцы считаются европейскими рекордсменами по потреблению душистого перца: они добавляют его в жаркое, соусы и маринады для овощей. 2
• Латинская Америка. 1 Особенно ценится местный сорт душистого перца, произрастающий в засушливом климате Мексики. 1 Эта пряность придаёт неповторимый колорит блюдам мексиканской кухни. 1
• Азиатские кухни. 1 В Индии душистый перец сочетают с карри, имбирём и другими специями, создавая смеси для мясных и овощных блюд. 1 В Китае перец горошком используют при копчении мяса и рыбы, а также добавляют в сладкие десерты для пикантности. 1