Мангольд можно использовать в различных блюдах, например:

• Салаты. 13 Молодые нежные листья мангольда употребляют в свежем виде в салатах. 1
• Супы. 1 Более крупные листья подходят для супов. 1
• Гарниры. 1 Черешки мангольда можно тушить, жарить или запекать, подавать как гарнир к мясным блюдам. 1
• Зелёные «каннеллони». 1 По сути это голубцы или долма: в листья мангольда заворачивают начинку из творога с сыром и тушат. 1
• Пирог «Паскуалина». 1 Это итальянский пирог с начинкой из мангольда, яиц и сыра. 1
• Скумбрия, фаршированная мангольдом, в беконе. 4
• Летний суп с запечёнными овощами и мангольдом. 4

Выбор блюда зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.