Кориандр используется в различных блюдах, например:

• Выпечка. 1 Лепёшки, чебуреки, новогодняя и рождественская выпечка, особенно ржаные пряники, домашние пирожки с любыми начинками, некоторые рецепты французских батонов и булок, домашнее печенье, ржаные маффины. 1
• Мясные блюда. 1 Свинина, маринованная в красном вине с добавлением кориандра, запечённая, жареная или тушёная говядина, некоторые варианты шашлыков, бастурмы, люля-кебаба, лобио. 1
• Соусы. 13 Большинство знаменитых грузинских соусов, особенно ткемали и сацибели, морковь по-корейски, аджика по-абхазски, кавказский суп харчо. 1
• Рыбные блюда. 1 Рыбные консервы, например, балтийская килька, некоторые варианты рыбных блюд. 1
• Некоторые варианты закусок. 1 Традиционные тюрингские колбасы, солёное и копчёное сало, некоторые варианты закусок. 1
• Горячие напитки. 3 Грог, глинтвейн, пунш, кофе или шоколад, если добавить в них кориандр. 3
• Десерты. 1 Сладкий ананасный соус чатни, засахаренный кориандр, который кладут в восточные сладости. 1