В чем заключаются различия между удоном и раменом в японской кухне?

Основные различия между удоном и раменом в японской кухне:

1. Лапша. recipefairy.com umamiramen.ru Рамен — тонкая и эластичная, в то время как удон — толстая и упругая. umamiramen.ru
2. Бульоны. recipefairy.com Для рамена обычно используется насыщенный мясной бульон, а для удона — более лёгкий бульон на основе сои. recipefairy.com
3. Начинки. recipefairy.com Рамен часто включает мясо и множество других ингредиентов, в то время как удон традиционно подаётся с минимальным количеством начинок. recipefairy.com
4. Подача. recipefairy.com Рамен обычно подаётся горячим с бульоном, а холодный удон — с отдельным соусом для макания. recipefairy.com