В чем заключаются различия между традиционным французским кишем и его современными адаптациями?

Некоторые различия между традиционным французским кишем и его современными адаптациями:

• Тесто. montrealex.livejournal.com bayevskitchen.com В традиционном кише использовали тонкое хлебное тесто. montrealex.livejournal.com В современных вариантах применяют песочное или слоёное тесто. bayevskitchen.com
• Начинка. bayevskitchen.com montecarlo.ru В первоначальном рецепте киша Лорен в начинку добавляли лардон — маленькие кусочки поджаренного бекона. montecarlo.ru Позже популярным стал сыр Грюйер, который добавляли в начинку для придания блюду дополнительного вкуса и текстуры. montecarlo.ru Сегодня существуют киши с разнообразными начинками: овощами, морепродуктами, мясом. montecarlo.ru
• Альтернативные ингредиенты. montecarlo.ru Всё более популярными становятся вегетарианские и веганские версии киша, в которых используют растительные сливки и сыры. montecarlo.ru
• Способы приготовления. montrealex.livejournal.com Традиционно киш готовили с использованием остаточного тепла духовки. montrealex.livejournal.com Сегодня блюдо выпекают в электрической или газовой духовке. montrealex.livejournal.com

Таким образом, традиционный киш имеет более ограниченный набор ингредиентов и способ приготовления, в то время как современные вариации позволяют кулинарам экспериментировать и создавать новые вкусовые комбинации и текстуры.