В чем заключаются различия между отечественными и зарубежными сортами сыра?

Некоторые различия между отечественными и зарубежными сортами сыра:

• Консистенция. p-syutkin.livejournal.com Тесто отечественного сыра обычно более эластичное, а зарубежного — более ломкое. p-syutkin.livejournal.com
• Внешний вид. p-syutkin.livejournal.com Швейцарский сыр имеет приятный свежий вид, который мало изменяется при лежании на воздухе в течение нескольких часов. p-syutkin.livejournal.com Русский сыр быстро засыхает на воздухе, образует с поверхности плотную роговидную корку, на которую выступает жир. p-syutkin.livejournal.com
• Корка. p-syutkin.livejournal.com У швейцарского сыра она ровная по всей поверхности, плотная, тонкая, с внутренней стороны прозрачна. p-syutkin.livejournal.com У русского сыра обыкновенно слабая, рыхлая, легко режущаяся и толстая корка. p-syutkin.livejournal.com
• Выдержка. p-syutkin.livejournal.com Зарубежные сыры обычно продаются вполне выдержанными, в то время как местные большей частью бывают недодержанные и даже совсем молодые. p-syutkin.livejournal.com
• Вкус. producttoday.ru Он отличается в зависимости от страны производства, так как молоко поступает от разных коров, живущих в разных регионах, имеющих разный рацион и потребляющих разную воду. producttoday.ru