Различия между методами жарки и варки курицы по-индийски заключаются в том, как готовится блюдо:

1. Жареная курица по-индийски. 4 Курицу маринуют индийскими специями, затем жарят в духовке с овощами. 4 Кожа должна стать золотистой и хрустящей, а мясо — полностью пропечься и стать мягким и сочным. 4
2. Курица по-индийски в горшочке. 2 Подготовленную тушку птицы рубят на кусочки массой по 30 г и обжаривают, затем укладывают в горшочек, добавляют пассерованный лук, нарезанный кубиками жареный картофель, заливают соусом-майонезом, посыпают измельчёнными жареными орехами и тушат блюдо до готовности. 2