Вопросы к Поиску с Алисой
Отличия между белыми и суточными щами заключаются в технологии приготовления:
Кроме того, суточные щи принято выставлять на ночь на мороз, чтобы они настоялись под коркой льда. ru.wikipedia.org На следующие сутки их разогревали в горшочках и подавали к столу. ru.wikipedia.org Считается, что после разморозки каждый ингредиент в щах приобретает более насыщенный вкус. vk.com