В чем заключаются особенности производства рисовых продуктов питания?

Некоторые особенности производства рисовых продуктов питания:

• Выращивание риса. min.urgau.ru dzen.ru Культура нуждается в регулярном увлажнении, поэтому для её возделывания строят специальные рисово-оросительные системы. dzen.ru
• Очистка зерна. min.urgau.ru knowledge.allbest.ru Рис очищают от примесей: минеральной, органической, семян дикорастущих и культурных растений, недозрелых, изъеденных, битых, обрушенных, проросших и щуплых зёрен. vniiz.org
• Шелушение. vniiz.org knowledge.allbest.ru Удаляют цветковую плёнку. vniiz.org
• Шлифование. vniiz.org knowledge.allbest.ru Удаляют семенные и плодовые оболочки, большую часть алейронового слоя и зародыша. vniiz.org
• Сортировка. vniiz.org knowledge.allbest.ru Зёрна сортируют по размерам и очищают от металлопримесей. knowledge.allbest.ru
• Гидротермическая обработка. vniiz.org При производстве пропаренной крупы применяют замачивание, пропаривание и сушку. vniiz.org

Также из рисовой шелухи готовят отруби, на основе которых производят зерновые смеси, хлебцы, галеты и витаминные концентраты. knowledge.allbest.ru Из рисовых отрубей производят рисовое масло. knowledge.allbest.ru