В чем заключаются основные отличия конфитюра от джема?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые основные отличия конфитюра от джема:

Исходное сырьё. www.rankon.ru Для джема берут незрелые плоды или фрукты и ягоды с большим содержанием пектина. www.rankon.ru Конфитюр варят из спелых плодов, а также замороженных. www.rankon.ru

Загустители. www.rankon.ru Джем густеет сам, в конфитюр для этой цели кладут искусственные загустители, например, желатин, агар-агар, пектиновый сахар. www.rankon.ru

Способ приготовления. www.rankon.ru Джем варят на сильном огне, конфитюр готовят на медленном. www.rankon.ru

Консистенция. www.rankon.ru Джем обладает вязкой консистенцией, легко намазывается на хлеб. www.rankon.ru Конфитюр имеет желеобразный вид, не подходит для приготовления сладких бутербродов, лучше его есть ложкой и добавлять в выпечку. www.rankon.ru

Количество варки. www.rankon.ru Джем варят один раз, конфитюр повторно переваривают, чтобы получились размягчённые маленькие кусочки плодов. www.rankon.ru

Текстура. eda.ru У джема консистенция желейно-мажущаяся, у конфитюра — желейно-прочная. eda.ru

openkitchen.eda.yandex

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?