В чем заключаются основные отличия черной редьки от зеленой?

Некоторые основные отличия чёрной редьки от зелёной:

• Внешний вид. vk.com m.ok.ru Чёрная редька имеет тёмную кожицу, цвет которой варьируется от бурого до практически чёрного. vk.com У зелёной редьки шкурка обычно ярко- или бледно-зелёная, встречаются корнеплоды с розоватой или сиреневой окраской. vk.com
• Вкус. vk.com www.gastronom.ru Чёрная редька имеет острый горький вкус из-за большого количества горчичного масла. vk.com У зелёной редьки вкус пикантный, мягкий, нейтральный, она не горчит. vk.com
• Текстура. m.ok.ru Чёрная редька может быть более плотной. m.ok.ru Зелёная редька обычно сочная и хрустящая. m.ok.ru
• Использование в кулинарии. m.ok.ru Чёрную редьку часто используют для консервирования, маринования, а также для приготовления вяленых закусок или коктейлей. m.ok.ru Зелёную редьку обычно употребляют сырой в салатах, сэндвичах или как закуску. m.ok.ru
• Содержание полезных веществ. vk.com В чёрной редьке больше веществ, губительных для болезнетворных бактерий. www.gastronom.ru В зелёной редьке тоже содержится немало витаминов и микроэлементов, но её польза для организма не такая мощная. vk.com